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素材のこだわり

奥久慈卵

卵はお菓子作りには欠かせないものだからこそ、こだわっております。

茨城県の山奥、天然の鮎が泳ぐ清流・久慈川と阿武隈川の深い緑、自然豊かな土地で育った鶏たちが産んだ、濃厚な旨味とコクが特徴の卵です。

海藻や魚粉、牧草成分が特別に配合された滋養豊かなエサを食べ、奥久慈の地中から湧き出たミネラル豊富な天然水で育った鶏の卵。
ビタミンEは、通常のたまごの約7倍、ビタミンDも通常のたまごの約5倍含まれており、生活習慣病の予防や、丈夫な骨をつくる手助けをしてくれます。
さらに、鮮やかで美しいオレンジ色の黄身には、パプリカ抽出物が含まれており、ビタミンBがたっぷり含まれています。

奥久慈卵を生産している「ひたち農園」さんは、安全面、衛生面に徹底的に取り組んでいる会社です。
お菓子にはなくてはならない「卵」だからこそ、自分たちの目で工場を見学し、味だけではなく、こうした取り組みもしっかりされている会社を選んでおります。

〇奥久慈卵 安全安心への取り組み

http://www.okukujiran.com/company/torikumi/

〇放射能の影響について

土地柄、放射能の影響を心配される方もいらっしゃるかと思います。
毎週放射能検査に出し、結果をHPに公開して安全面も確認されております。
http://www.okukujiran.com/company/news/

鶏のエサである魚粉、海藻はカナダ産です。

 

乳製品

牛乳は小樽工場発北海道牛乳を使っております。 生クリームは、北海道産の良質な牛乳から作られたものを使用しております。 また、チーズやバターも北海道産のものを使用しております。

地産地消

閑静な住宅街の中に、畑がある。三鷹で、都市農業を守り、発展させていこうとする生産者の方々と出会い、その情熱を知り、当店でもこの土地で採れた農作物を使って、ケーキや焼き菓子を作りたい。そしてこの地域の方々に食べていただきたい。また、三鷹の農家さんのことをあまり知らない方に、お菓子を通じて知っていただけたら。その想いで、地域の農産物を使わせていただいております。
ブルーベリーとブルーベリータルト

吉野果樹園さん

無農薬ブルーベリー

6月頃~8月頃
使用商品例:ブルーベリードーナツ、ブルーベリータルト、ブルーベリープリン、ブルーベリーベイクドチーズ、ブルーベリーチーズパウンド

吉野果樹園の吉野裕作さんとうーおスタッフ

吉野果樹園の吉野裕作さんとうーおスタッフ

吉野園さん

キウイ、甘夏

使用商品例:レインボーレッドのタルト、東京ゴールドのタルト、甘夏のタルト

吉野園の吉野均さん

吉野園の吉野均さん

キウイ レインボーレッドノタルト
甘夏 甘夏のタルト
平飼い卵 スペシャルショート

吉野農園さん

平飼い卵

使用商品例:各種クッキー、吉野農園さんのスペシャルショート、ブルーベリープリン

吉野農園の吉野崇弘さんとうーおスタッフ 直売所の前で

吉野農園の吉野崇弘さんとうーおスタッフ 直売所の前で