お知らせ
2019.10.03
素材のこだわり
お菓子作りには欠かせない、卵・牛乳、また、地域で取れた旬の素材を使ったお菓子作りにこだわりがあります。
奥久慈卵

卵はお菓子作りには欠かせないものだからこそ、こだわっております。
茨城県の山奥、天然の鮎が泳ぐ清流・久慈川と阿武隈川の深い緑、自然豊かな土地で育った鶏たちが産んだ、濃厚な旨味とコクが特徴の卵です。
海藻や魚粉、牧草成分が特別に配合された滋養豊かなエサを食べ、奥久慈の地中から湧き出たミネラル豊富な天然水で育った鶏の卵。
ビタミンEは、通常のたまごの約7倍、ビタミンDも通常のたまごの約5倍含まれており、生活習慣病の予防や、丈夫な骨をつくる手助けをしてくれます。
さらに、鮮やかで美しいオレンジ色の黄身には、パプリカ抽出物が含まれており、ビタミンBがたっぷり含まれています。
奥久慈卵を生産している「ひたち農園」さんは、安全面、衛生面に徹底的に取り組んでいる会社です。
お菓子にはなくてはならない「卵」だからこそ、自分たちの目で工場を見学し、味だけではなく、こうした取り組みもしっかりされている会社を選んでおります。
〇奥久慈卵 安全安心への取り組み
http://www.okukujiran.com/company/torikumi/
〇放射能の影響について
土地柄、放射能の影響を心配される方もいらっしゃるかと思います。
毎週放射能検査に出し、結果をHPに公開して安全面も確認されております。
http://www.okukujiran.com/company/news/
鶏のエサである魚粉、海藻はカナダ産です。
乳製品

牛乳は小樽工場発北海道牛乳を使っております。 生クリームは、北海道産の良質な牛乳から作られたものを使用しております。 また、チーズやバターも北海道産のものを使用しております。
地産地消
閑静な住宅街の中に、畑がある。三鷹で、都市農業を守り、発展させていこうとする生産者の方々と出会い、その情熱を知り、当店でもこの土地で採れた農作物を使って、ケーキや焼き菓子を作りたい。そしてこの地域の方々に食べていただきたい。また、三鷹の農家さんのことをあまり知らない方に、お菓子を通じて知っていただけたら。その想いで、地域の農産物を使わせていただいております。
吉野果樹園さん 無農薬ブルーベリー

6月頃~8月頃
使用商品例:ブルーベリードーナツ、ブルーベリータルト、ブルーベリープリン、ブルーベリーベイクドチーズ、ブルーベリーチーズパウンド

よしの園さん キウイ

使用商品例:キウイショート、キウイジャム、東京ゴールドのショート、レインボーレッドのタルト


ICHIGO HOUSE.さん イチゴ

使用商品例:三鷹ショート、いちごジャム、三鷹いちごのつみたてタルト、白いちごタルト
